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形やサイズを揃えないことでコストを抑え、原価を意識できる仕様。
ポーションカットでは、1枚ごとに重量を揃え開封後すぐに使用可能。
オペレーションの安定・ロス削減・人件費削減
現場の負担を減らしながら、品質と利益の両立を実現。
かいのみ
ササミ（フランク）
インサイド
ヘッドバラ
かいのみポーション100ｇ
ササミポーション100ｇ
インサイドポーション100ｇ
グリムキかいのみ
ランイチ
ランイチ分割
ランプポーション100ｇ
ウチモモ
ウチモモ分割（カブリ付き）
ウチモモポーション100ｇ
ヒレ
ヒレ分割
ヒレポーション100ｇ
サーロイン
サーロイン分割
ギフト用霧箱600ｇ
ギフト用霧箱500ｇ
切り落とし500ｇ
2.2mmスライス
交雑リブロース
半割
オーダーカット
ポーションカット
松阪牛ロース 15,800/kg
松阪牛ヒレ 16,800/kg
米沢牛ロース 13,800/㎏
米沢牛ヒレ 14,800/㎏
山形牛ロース 9,800/㎏
山形牛ヒレ 10,800/㎏
佐賀牛ロース 9,800/㎏
佐賀牛ヒレ 10,800/㎏
鹿児島黒牛ロース 9,800/㎏
鹿児島黒牛ヒレ 10,800/㎏
※全ての商品は、関東スタイルになります。単位は円/kg
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